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着称中华面的兰州牛肉拉面是兰州的特色风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面有悠久的历史, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。正宗的兰州牛肉面以“一清(汤)、二白(箩卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、 五黄(面条黄亮)”着称，也成为了兰州牛肉面的统一标准。
来顶乐学习全套拉面技术的学员来自全国四面八方，远一点的有黑龙江、吉林、四川、郑州、新疆西藏等地的，近一点的有兰州本地的，也有周边地县、甘肃省内的，不乏还有我们的外国朋友，也来学这号称“中华面”你的兰州牛肉拉面。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。是一家以培训拉面为主，学习各种炒菜为辅的培训学校。学校自2007年创办以来，已经培训出40多期近两千名学员，让众多人不在愁就业。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校师资力量雄大，学校教学设备齐全，教学环境优雅，宿舍环境温馨，让学员有一种家的感觉。学校教学质量曾屡次得到兰州市民政厅和甘肃省人力资源保障厅的认可。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校中有讲师2名，讲师1名，技师2名，全身心地培训每一位学员。学校安排的课程中，以兰州牛肉拉面为主，其中有兰州正宗纯汤牛肉拉面，酸菜牛肉面，红烧牛肉面，在拉面的基础上，学校又添加了另外几种面食，其中包括炒面、卤面、炸酱面、臊子面、凉面、羊肉面片等，同时，学校还另外开设了精品班，在其他课程的基础上，又加上了各种炒菜以及店面管理，以便学员在毕业后开店创业。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校目前在兰州就有52家店面，全国包括加盟店有将近400家店面，学校还特地同全市多家牛肉拉面企业签订实习、就业协议。学员毕业后可安置到顶牛等店面就业，并且学员可以免费在本企业网站餐饮人才栏目、牛肉面专业人才版刊登学员详细联系资料，为学员提供更广阔的就业空间。学员如需自己开店创业，培训中心可派老师上门做技术指导及经营策划，常年提供跟踪服务。
学费只需3800元，学期为30天，若学员在30天内没有完全学会，可以免费继续学习，保证您掌握兰州正宗牛肉拉面的全套制作方法。学费包括学员在校及实习期间学费、培训材料费、住宿费、伙食费、考证费、课件费等。一次性收费，不再收取任何费用。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校是拉面师的梦想舞台，也是把正宗兰州牛肉拉面的种子撒向全国，全世界的培训营。